|
|
Oosterse Inkvis.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram inktvisringen.
sap van 1 citroen.
1 spaanse peper, zonder zaadjes, gesnipperd.
1.4 th. vijfkruidenpoeder.
3 uitgeperste teentjes knoflook.
2 th. sesamolie.
4 el.arachideolie.
1 in stukjes gesneden rode paprika, zonder zaadjes.
4 lente-uitjes, dun gesneden.
4 el. sojasaus.
Voorbereiding:
Leg de inktvis in een kom en voeg citroensap, spaanse peper, vijfkruidenpoeder, knoflook en sesamolie toe.
Laat de inkvis minstens 1 uur, maar liefst 3 tot 4 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de arachideolie en roerbak de stukken inktvis bruin.Haal de stukjes vis met een schuimspaan uit de wok en leg ze op de bordjes.
Giet evt. overtollige olie uit de pan en fruit de lente-ui en paprika 1 tot 2 min.
Voeg de sojasaus toe en roer even goed door.
Schep de groente en het vocht over de inktvis en serveer de vis direct.
|
|
|